jueves, 13 de febrero de 2014

¿Unas croquetitas de pollo?

Receta fácil, facilísima, y a los niños len encanta!
Receta para al menos 30 croquetas, dependiendo del tamaño...

2 pechugas de pollo
200 gramos de jamón york picado
Dos cucharadas de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Una cucharada de mantequilla
Leche, al menos medio vaso, pero todo dependerá de la cantidad de mezcla que os salga para las croquetitas.
Dos cucharadas de aceite de oliva
Dos huevos
Pan rallado
Media cebolla y dos ajos, todo picado.


En una sartén calentar el aceite y dorar las pechugas. Cuando se hayan enfriado, ponerlas en la picadora y picar hasta que no queden trozos demasiado grandes, pero con cuidado de no hacer una pasta. Sofreir la cebolla y los ajos, a fuego lento. añadir las pechugas picadas.
Triturar el jamòn york e introducirlo a la mezcla anterior. Añadir la mantequilla, y cuanto se derrita, incorporar la harina y remover bien para que se tueste. Salpimentar y poner un poco de nuez moscada. Cuando esté todo bien incorporado, ir añadiendo la leche, removiendo hasta que se haga una masa compacta que se despegue de la sartén. Dejar enfriar. Darle forma a las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freir. 
Yo siempre hago un montón, así tengo para la cena de ese día, y las que no hago, las  dejo sin freír para congelar.
Seguro que a vuestros peques y no tan peques les encantan!!




¡Por fin de vuelta!

Que abandonado he tenido a mi querido blog... Entre las navidades fuera de casa, reyes en Valencia...enero, como todos sabéis, es una cuesta arriba.... Y de repente ya es febrero!!!
Pues nada, habrá que ponerse manos a la obra....
Venga, preparados, listos.... YA!!