Ya que tenéis un puente por delante, voy a intentar poner unas cuantas entradas, a ver si os animáis a preparar algo!
El arroz meloso es fácil de preparar, os animáis? En ésta receta el calabacín está rallado, así los niños ni se enteran de que lo están comiendo...
Ingredientes para tres personas
2 calabacines pelados y rallados
6 puñados de arroz - yo he usado uno para risotto, pero podéis utilizar el que tengáis en casa, de cocción aproximada de 15 a 20 minutos.
Media cebolla pequeña picada - si no os gusta, podeis omitirla
Un ajo pequeño picado
Medio vaso de vino blanco
Una cucharada de aceited e oliva
Una cucharada de mantequilla
Queso parmesano rallado, unos 100 gramos (para cocinar y para espolvorear por encima al servir)
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de azafrán molido
Sal y pimienta al gusto
Media pastilla de avecrém
Agua caliente
En una olla con el aceite de oliva sofreiremos la cebolla con el ajo, y a continuación añadiremos los calabacines rallados, cuando estén blanditos, añadiremos el arroz y el pimentón dulce, removiendo bien para que no se queme el pimentón. Después de medio minutito sin parar de remover, añadir el vino y el avecrem y remover hasta que se evapore casi por completo. Añadir el azafrán, remover e ir añadiendo agua poco a poco, sin dejar que se seque mucho. Cuando falten unos 5 minutos para que esté listo el arroz, poner la mantequilla y la mitad del parmesano, si hace falta, poner un poco más de agua. Salpimentar al gusto. Tapar y dejar reposar 5 o 10 minutos. Servir con parmesano rallado.
Se puede servir como plato único, o como acompañamiento para alguna carne blanca.
Espero que os guste!
